گزارش سبلان ما از تحول در زنجیره تولید لبنیات اردبیل؛

صنعت لبنیات اردبیل از خام‌فروشی فاصله می‌گیرد

با صادر شدن پروانه‌های جدید بهره‌برداری و امضای قراردادی استراتژیک برای تولید ۱۷ قلم محصول لبنی در استان اردبیل، این استان گام بلندی در جهت جلوگیری از خروج شیر خام و تثبیت سود اقتصادی در چرخه تولید محلی برداشت.

به گزارش خبرنگار پایگاه خبری تحلیلی «سبلان ما»، استان اردبیل که همواره به عنوان قطب دامپروری کشور شناخته می‌شود، در مسیر گذار از تولیدکننده مواد خام به تولیدکننده محصولات با ارزش افزوده قرار گرفته است. در پی فعال شدن طرح‌های توسعه‌ای و پاسخ به مطالبات دیرینه دامداران، ظرفیت صنایع تبدیلی لبنیات در این استان با جهشی چشمگیر رو به افزایش است تا از خروج سرمایه و مواد خام به خارج از مرزهای استان جلوگیری شود.

 پاسخ به مطالبات مردمی؛ از پویش اجتماعی تا واقعیت اجرایی

در حالی که پیش از این، در اردیبهشت ماه سال جاری، با شکل‌گیری پویشی مردمی تحت عنوان «مطالبه ایجاد صنایع تبدیلی برای شیر دامداران در استان اردبیل»، صدای دامداران و ساکنان منطقه بلند شده بود، اکنون شاهد تحقق بخشی از این خواسته‌ها هستیم. در آن پویش، مردم با تأکید بر ضرر اقتصادی ناشی از خروج شیر خام به استان‌های مجاور، خواستار برنامه‌ریزی برای تبدیل شیر گاو و گوسفند به محصولات بسته‌بندی شده بودند تا از این طریق، سرمایه استان در خود استان باقی بماند و سود حاصل از فرآوری، به جای استان‌های دیگر، به جیب تولیدکنندگان بومی و دامداران منطقه بازگردد.

آمارهای کلیدی؛ افزایش چشمگیر ظرفیت جذب ماده خام

علی‌حسین احدی عالی، رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان اردبیل، در ارزیابی وضعیت صنایع تبدیلی، در ۱۳ اردیبهشت‌ماه آمارهای قابل توجهی را ارائه کرد و اعلام کرد: کل میزان تولید شیر خام در استان ۲۶۳ هزار تن است. در راستای مدیریت این حجم از تولید، ۳۳ فقره پروانه بهره‌برداری در زمینه فرآورده‌های متنوع شامل پنیر پیتزا، تاپینگ، پروسس، لخته پنیر، دوغ، ماست، شیرخشک، پنیر گوسفندی و گاوی (در آب و نمک) و شیر پاستوریزه صادر شده است.

قرارداد استراتژیک برای تولید ۱۷ قلم محصول لبنی در استان اردبیل

در راستای عملیاتی شدن این ظرفیت‌ها، پروژه‌های استراتژیک در مناطق کلیدی استان به اجرا درآمده است. یکی از مهم‌ترین این گام‌ها، آغاز عملیات اجرایی احداث مجتمع بزرگ لبنیات در منطقه مغان است که با مشارکت شرکت ملی کشت و صنعت و دامپروری پارس (زپارس) و سرمایه‌گذاران بخش خصوصی صورت می‌گیرد.

این طرح که با هدف توسعه صنایع تبدیلی و تولید ۱۷ قلم محصول لبنی اجرا می‌شود، نقطه عطفی در فعالیت‌های اقتصادی شهرستان پارس‌آباد و شمال استان محسوب می‌شود. قرارداد این پروژه که با حضور دکتر مسعود امامی یگانه، استاندار اردبیل، به امضا رسید، مسیر را برای تبدیل شیر خام تولیدی جلگه مغان به محصولات با ارزش افزوده بالا هموار می‌کند.

اگر پیش از این، دامداران با نگرانی از انتقال دام و شیر به استان‌های همجوار و فروش مجدد محصولات گران‌قیمت (مانند پنیر لیقوان) به خودشان اعتراض داشتند، اکنون با ورود سرمایه‌گذاران بخش خصوصی و احداث مجتمع‌های بزرگی در سطح استان، زنجیره ارزش تولید در داخل مرزهای اردبیل تکمیل می‌شود. این حرکت، نه‌تنها باعث اشتغال‌زایی مستقیم برای صدها نفر شده، بلکه با تبدیل شیر خام به محصولات با ارزش افزوده بالا، تضمین می‌کند که ثروت حاصل از دامپروری، در چرخه اقتصادی خودِ استان اردبیل گردش کند و سود آن به جای سایر مناطق، به جیب تولیدکنندگان بومی بازگردد.