کارشناسان تغذیه معتقدند برخی نوزادان متولد شده از مادرانی که رژیم غذایی نامناسبی تبعیت می کردند،ممکن است فرمی از عقب ماندگی ذهنی یا مشکلات رفتاری را داشته باشند. همچنین کودکانی که تغذیه مناسبی در چند سال اول زندگی دریافت نکردند ممکن است با این مشکل در سالهای بعد مواجه شوند.

اغلب اثرات سوء تغذیه و مشکلات زیست محیطی ، از قبیل ، آزار و اذیت های فیزیکی و احساسی، می تواند به ایجاد مشکلات رفتاری منجر شود. بنابراین ، تعیین علل دقیق اختلالات رفتاری دشوار است.

محققان بر این باورند که برخی از اثرات می توانند توسط یک رژیم غذایی نامناسب ایجاد شود. که زمان بندی عامل مهمی در سوء تغذیه برای بروز این مشکلات است این بدین معنی است آن زمانی که یک بخشی از مغز در حال رشد بوده یک ماده غذایی خاص نیاز داشته و کمبود این ماده مغذی یک مشکل خاص به وجود آورده است.

سوء تغذیه و مغز

کمبود ویتامین و مواد معدنی می تواند به وسیله موارد زیر ایجاد گردد:

- عدم دسترسی به غذای کافی و مناسب از لحاظ پروتئین ، چربی و کربوهیدات

- رژیم غذایی نامناسب

- جذب ضعیف از ویتامین ها و مواد معدنی

- آسیب به دستگاه گوارش

- عفونت

- اعتیاد به نوشیدن الکل

- عدم رسیدگی و نگه داری مناسب کودک در دوران رشد از طرف والدین و هم از نظر حمایت های جسمی و روانی می تواند بر رشد مغز تاثیر فراوانی داشته باشد.

سفر به درون مغز

مواد مغذی ، باید از مسیرهای مختلف و ترفندهای گوناگون بر برخی چالش ها غلبه کنند؛

1- آنها باید وارد بدن شما شوند: اگرآنها را مصرف نکنید، آنها به مغز شما دسترسی نخواهند داشت .

2- هنگامی که غذا در معده می ماند مواد مغذی باید در برابر حمله اسیدی که موجب شکسته شدن بعضی از غذاها می شوند، حفظ شوند.

3- علاوه بر این در طول دستگاه گوارش ،آنها باید از طریق سلولهای پوشاننده روده جذب شده و از طریق دیواره های رگ خونی به درون جریان خون حمل و نقل یابند.

4- سفر مواد غذایی در خون از طریق کبد صورت می گیرند، مواد مغذی لازم باید از نابود شدن جلوگیری شوند.

5- در جریان خون ، مواد مغذی باید از رگ های خونی کوچک به بافت مغز راه یابند این حمل و نقل از خون به سلولهای عصبی به دلیل موانع خونی مغز محدود است.

منبع: کتاب تغذیه

 انتهای پیام/