برداشت قارچ دُنبَلان ازمراتع وکوهستان های گیوی

قارچ دنبلان از جمله قارچ با خواصی است که از نظر تغذیه‎ای دارای بیش از 15 نوع پروتئین و ویتامین می باشد و این نوع قارچ در مراتع و کوهستانهای شهر گیوی قابل برداشت است.

به گزارش پایگاه خبری تحلیلی به نقل از کیویمیز، شهر گیوی و مناطق طبیعی و کوهستانی آن جایگاه گیاهان و دیگر فراورده های طبیعی می باشد که بهترین و پرخواصیت ترین آنها قارچ است.

بیش از 4 نوع قارچ در شهر گیوی برداشت می شود که بهترین و مقوی ترین آنها دُنبَلان یا ترافل است.

قارچ دُنبَلان نوعی قارچ خوراکی گرانقیمت و کمیاب است که در گونه های مختلف به رنگهای قرمز تیره، خاکستری، سفید، بنفش و سیاه می روید و در منطقه کوهستانی و مراتع شهر گیوی فقط یک نوع آن یعنی قارچ دنبلان سفید میروید که بسیار پرحجم و سنگین می باشد.

قارچ های دنبلان معمولاً دسته دسته در عمق 30 سانتیمتری در خاک و نزدیک به ریشه های گیاهان و درختها می رویند بطوری که بایستی با بیل یا با دیگر وسایل کشاورزی با شخم زدن آن را یافت.

کاشت آنها نتیجه مفید نداده است، ولی به حالت طبیعی در بسیاری از زمین های معتدل و کوهستانی دیده می شوند که معمولاَ آن ها را به وسیله سگ یا خوک پیدا می کنند.

دو نوع سیاه و سفید این قارچ گران قیمت ترین قارچ های دنبلان زیرزمینی هستند که بیش ترین میزان مصرف قارچ دنبلان در رستوران ها، صنایع غذایی، تهیهٔ انواع سس ها و روغن های معطر و نیز داروسازی است.

قارچ دنبلان به صورت همزیستی با ریشه های درختان جنگلی به وجود می آید و در سطح تجاری در آزمایشگاه ها اقدام به تولید نهال آلوده به میسلیوم های قارچ دنبلان می کنند و بعد کشت درختان را در زمین انجام می دهند.

گفتنی است که این نوع قارچ در پایین دست شهر گیوی (حاشیه باغات جاده قدیم گیوی - اردبیل) و همچنین در منطقه کوهستانی و سرسبز "سرمستان" گیوی یافت می شود.

انتهای پیام/