به گزارش خبرنگار پایگاه خبری تحلیلی «سبلان ما»، سومین جشنواره ملی انگور مشگین‌شهر در فخرآباد، نه‌تنها یک گردهمایی فرهنگی پرشور بود، بلکه به‌عنوان یک اولویت اقتصادی مهم برای منطقه، دستاوردهای چشمگیری داشت. این رویداد با حضور گسترده باغداران، کشاورزان و مهمانان از پنج استان مختلف کشور، شور و حالی تازه به منطقه بخشید و فرصتی طلایی برای معرفی و عرضه محصولات ناب محلی فراهم آورد. حضور شرکت‌کنندگان از استان‌های آذربایجان شرقی، اردبیل، زنجان، قزوین و همدان، گستره جغرافیایی تأثیرگذاری این رویداد را نشان می‌داد و تبادل دانش و تجربه میان تولیدکنندگان مناطق مختلف را تسهیل کرد.

تنوع محصولات جشنواره مشگین‌شهر؛ از انگور تا دوشاب

جشنواره در ۳۰ غرفه، طیف وسیعی از محصولات مرتبط با انگور و دیگر محصولات کشاورزی منطقه را به نمایش گذاشت. تنوع محصولات عرضه شده، گستره وسیعی از زنجیره ارزش انگور را شامل می‌شد، از میوه تازه تا محصولات فراوری شده که هر کدام داستانی از هنر و سنت‌های محلی را روایت می‌کردند.

 یک باغدار مشگین‌شهری که محصولاتش را در جشنواره انگور به فروش گذاشته است، می‌گوید: انواع مختلف انگور منطقه مشگین‌شهر، از جمله یاقوتی، شاهانی، حسینی، خلیلی، عسگری و کشمشی، با تازگی و کیفیت بالا عرضه شد. این محصولات، حاصل تلاش شبانه‌روزی باغداران و بهره‌گیری از شرایط اقلیمی مساعد منطقه بود. کیفیت آب و خاک، میزان تابش نور خورشید و مدیریت صحیح آبیاری، همگی در طعم و مزه بی‌نظیر این انگورها نقش اساسی داشتند.

 غرفه‌دار غیربومی که محصولات فراوری شده انگور را در جشنواره انگور فخرآباد عرضه کرده است، به خبرنگار سبلان ما گفت: آش سرکه یک غذای محلی لذیذ از استان آذربایجان غربی که با سرکه انگور تهیه می‌شود. این آش، با طعم ترش و ملس خود، نشان‌دهنده استفاده خلاقانه از محصولات انگور در آشپزی سنتی است.

 این غرفه‌دار می‌افزاید: دلمه برگ مو: غذایی سنتی و محبوب که با برگ‌های تازه مو آماده می‌شود. برگ مو که از درخت انگور به دست می‌آید، با طعم خاص خود، جزئی جدایی‌ناپذیر از آشپزی ایرانی به شمار می‌رود و ما در این جشنواره سعی کرده‌ایم تا با عرضه محصولات فراوری شده انگور، اقتصاد باغداران را به سمت ارزش افزوده بیشتر سوق دهیم.

 وی ادامه می‌دهد: عرضه محصولات فراوری شده هدف جشنواره را در تمرکز بر ارزش افزوده نشان می‌دهد و فراتر از فروش صرف انگور تازه است. این رویکرد نه‌تنها به نفع باغداران است، بلکه می‌تواند محصولات متنوع‌تر و جذاب‌تری را نیز به مصرف‌کنندگان معرفی کند.

جشنواره فرصتی برای عرضه دیگر محصولات زراعی و باغی منطقه است

غرفه‌دار دیگری که در حال فروش دوشاب است، می‌گوید: شیره انگور (دوشاب)، محصولی غلیظ و شیرین که از جوشاندن آب انگور حاصل می‌شود. دوشاب، به دلیل غلظت بالای مواد مغذی، به‌عنوان یک تقویت‌کننده طبیعی شناخته می‌شود و ما با عرضه این محصول ارگانیک تلاش می‌کنیم تا دسترسی مردم به محصولات سالم غذایی را تسهیل کنیم.

 این غرفه‌دار مشگین‌شهری می‌افزاید: انواع کشمش، برگ موی آبغوره و شیره انگور (دوشاب)، نشان‌دهنده پتانسیل بالای فراوری در منطقه است که باید از این ظرفیت بهترین استفاده را ببریم.

وی گفت: کشمش تهیه شده از خشک‌کردن انگور، منبع غنی از قندهای طبیعی، فیبر و مواد معدنی است و انواع مختلف کشمش، با رنگ‌های متفاوت از طلایی تا تیره، در جشنواره عرضه شد و همچنین برگ موی آبغوره که از برگ‌های جوان و لطیف درخت انگور که پس از طعم‌دار شدن با آبغوره (آب انگور نارس)، برای تهیه دلمه و سایر غذاها استفاده می‌شود، نیز در این جشنواره عرضه شده است و باسلق با شیره انگور را می‌توانید در این جشنواره ببینید، شیرینی سنتی و مقوی که با شیره ناب انگور تولید می‌شود و با بافت ژله‌ای و شیرینی طبیعی خود، یکی از دسرهای پرطرف‌دار است و استفاده از شیره انگور به‌جای شکر، آن را به گزینه‌ای سالم‌تر تبدیل می‌کند و حلوای دوشاب حلوایی مخصوص که با شیره انگور (دوشاب) طعمی بی‌نظیر پیدا می‌کند. این حلوا، با رنگ قهوه‌ای طلایی و عطر دل‌انگیز خود، نمادی از شیرینی و سخاوت منطقه است.

فروشنده دیگری که در حال فروش کدوتنبل مزرعه‌اش است، به خبرنگار سبلان ما می‌گوید: علاوه بر محصولات انگور، جشنواره فرصتی برای عرضه دیگر محصولات زراعی و باغی منطقه نظیر کدو، بادام و گل محمدی فراهم آورد.

 این غرفه‌دار می‌افزاید: حتی عسل طبیعی و پنیر محلی نیز با تخفیفات ویژه به بازدیدکنندگان عرضه شد که این تنوع، رضایت خاطر همه سلیقه‌ها را جلب می‌کرد.

 وی ادامه داد: عسل طبیعی، خالص و ارگانیک عرضه شده در این جشنواره حاصل زنبورداری در مراتع بکر منطقه است که با خواص دارویی و غذایی فراوان دارد و پنیر محلی تازه و سنتی منطقه که با استفاده از شیر دام‌های محلی تولید می‌شود و طعمی خاص و متفاوت دارد.

اولویت اقتصادی و دستاوردهای جشنواره انگور فخرآباد مشگین‌شهر

مدیرکل میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی استان اردبیل در حاشیه برگزاری جشنواره انگور مشگین‌شهر به خبرنگار سبلان ما گفت: امروزه برای توسعه گردشگری لازم است که ابتدا سرمایه‌گذاری اتفاق بیفتد و ما زمینه ایجاد زیرساخت‌ها را باید فراهم کنیم تا سرمایه‌گذاران در فرصت‌های سرمایه‌گذاری، سرمایه‌گذاری کنند.

 وی ادامه داد: این جشنواره، بیش از یک گردهمایی فرهنگی، یک اولویت اقتصادی مهم برای منطقه محسوب می‌شد. نقش حیاتی جشنواره در عرضه مستقیم محصولات باغداران و کشاورزان، حذف واسطه‌ها و کسب سود عادلانه‌تر برای تولیدکنندگان، از مهم‌ترین دستاوردهای اقتصادی آن بود. حذف واسطه‌ها، به معنای کاهش هزینه‌های توزیع و در نتیجه افزایش حاشیه سود برای تولیدکنندگان است. این موضوع، به‌ویژه برای باغداران خرده‌پا که وابستگی بیشتری به فروش محصولات خود دارند، اهمیت فراوانی دارد.

 مدیرکل میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی استان اردبیل ادامه داد: تخفیفات ویژه که در این جشنواره اعمال شد، مانند پنیر محلی با تخفیف، فرصتی مغتنم برای خرید محصولات باکیفیت با قیمت مناسب برای عموم مردم فراهم آورد. این رویداد، با جذب گردشگر و افزایش تقاضا برای محصولات محلی، به رونق اقتصادی منطقه کمک شایانی کرد و زمینه را برای ایجاد فرصت‌های شغلی جدید فراهم ساخت. جذب گردشگر، نه‌تنها منجر به فروش مستقیم محصولات می‌شود، بلکه موجب رونق کسب‌وکارهای مرتبط با گردشگری مانند اقامتگاه‌ها، رستوران‌ها و فروشگاه‌های صنایع‌دستی نیز خواهد شد.
 

 وی گفت: فراتر از جنبه‌های اقتصادی و کشاورزی، این جشنواره پتانسیل عظیمی برای توسعه گردشگری منطقه دارد. زیبایی‌های طبیعی، فرهنگ غنی و محصولات متنوع، فخرآباد و مشگین‌شهر را به مقصدی جذاب برای گردشگران داخلی و خارجی تبدیل کرده است.

توسعه گردشگری نیاز به سرمایه‌گذاری دارد 

یکی از گردشگرانی است که به همراه خانواده‌اش در این جشنواره حاضر شده است، به خبرنگار ما می‌گوید: مشگین‎شهر علاوه بر انگور، منطقه مشگین‌شهر در تولید محصولات دیگری نیز پتانسیل بالایی دارد که می‌تواند به‌عنوان جاذبه‌های گردشگری نیز مطرح شود اما برای بهره‌مندی کامل از این پتانسیل، نیاز مبرم به سرمایه‌گذاری و ایجاد زیرساخت‌های لازم احساس می‌شود.

 وی معتقد است: بهبود راه‌های دسترسی آسفالت کردن و عریض کردن جاده‌های دسترسی به مناطق روستایی و جاذبه‌های گردشگری، رفت و آمد را برای گردشگران آسان‌تر خواهد کرد و ایجاد و توسعه اقامتگاه‌های سنتی و بوم‌گردی، تجربه‌ای اصیل از زندگی روستایی را برای گردشگران فراهم می‌آورد و به اشتغال‌زایی در مناطق روستایی کمک می‌کند.

 این گردشگر اضافه کرد: ایجاد جاذبه‌های گردشگری جدید همانند احداث و تجهیز پارک‌های تفریحی، مسیرهای پیاده‌روی، سایت‌های بالن‌سواری و یا ایجاد کارگاه‌های آموزشی مرتبط با فراوری محصولات کشاورزی، می‌تواند به تنوع جاذبه‌ها بیفزاید.

 وی گفت: مهم‌تر اینکه معرفی جامع منطقه با استفاده از ظرفیت رسانه‌ها موضوعی است که باید به آن توجه ویژه شود و در این راستا برگزاری تورهای رسانه‌ای، تولید محتوای دیجیتال و حضور در نمایشگاه‌های گردشگری، برای معرفی پتانسیل‌های منطقه ضروری است و این گام‌های اساسی، در جهت جذب سرمایه‌گذاران و تبدیل این منطقه به قطب گردشگری کشاورزی کشور مؤثر خواهد بود.

چشم‌انداز متصور برای آینده جشنواره انگور مشگین‌شهر

 اما طبق پیش‌بینی کارشناسان امسال بیش از ۳۰ هزار تن انواع انگور مرغوب در شهرستان مشگین‌شهر تولید می‌شود که این رقم، خود گواهی بر ظرفیت بالای کشاورزی و اهمیت این منطقه در تولید محصولات باغی است. میانگین برداشت انگور در هکتار، یکی از شاخص‌های مهم در ارزیابی بهره‌وری کشاورزی است. باتوجه‌به مساحت زیر کشت انگور در مشگین‌شهر، تولید ۳۰ هزار تن نشان‌دهنده عملکرد قابل‌قبول و ظرفیت روبه‌رشد این بخش است.

 برگزاری موفقیت‌آمیز این جشنواره و استقبال بی‌نظیر از آن، نشان می‌دهد که با حمایت و برنامه‌ریزی صحیح، مشگین‌شهر می‌تواند به نگینی درخشان در صنعت کشاورزی و گردشگری کشور تبدیل شود. برنامه‌ریزی بلندمدت، شامل توسعه روش‌های نوین آبیاری، ترویج استفاده از کودهای آلی، احداث سردخانه‌ها برای نگهداری محصولات و ایجاد صنایع تبدیلی مرتبط با انگور، می‌تواند افق روشنی را برای آینده این منطقه ترسیم کند. همچنین، حمایت از طرح‌های دانش‌بنیان در حوزه کشاورزی و فراوری محصولات، می‌تواند به نوآوری و افزایش ارزش افزوده در این صنعت کمک خواهد کرد.