معاونت غذا و داروی استان اردبیل

از 6 صنایع مهم لبنی استان نمونه برداری شده است

معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی اردبیل از نمونه برداری و آزمایش وجود روغن پالم در 6 صنایع بزرگ لبنی استان و ارسال نمونه ها به تهران خبر داد.

به گزارش سبلانه به نقل از آذرسلام،حجت سید خلیل الهی در باره احتمال تخلف و استفاده از روغن پالم در صنایع لبنی استان اردبیل به سوالات پاسخ گفت.

معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی اردبیل در باره واردات روغن پالم و محل مصرف مجاز آن اظهار داشت: واردات روغن پالم صرفا در مصارف صنایع تولید روغن نباتی بوده و درصد مجاز آن مشخص است.چرب حیوانی و گیاهی که در آن روزغ پالم اشباع شده و اشباع نشده وجود دارد بخش اشباع شده آن برای قلب، عروق و سلامتی افراد مضر است. خود روغن پالم 50 درصد اشباع شده و 50 درصد اشباع نشده دارد به عنوان نمونه کره حیوانی 67 درصد پالم اشباع شده مضر دارد این مقدار در روغن نباتی جامد 100 درصد و در روغن مایع آفتابگردان به  11درصد می رسد و در روغن زیتون مایع 14 درصد چربی اشباع شده وجود دارد.

 

ایا تخلف تقلب، کم فروشی و غش در معامله و غیر بهداشتی در صنایع لبنی استان اردبیل اثبات شده است جواب آزمایشات در این صنایع چیست؟

-در استان اردبیل 6 مورد صنایع بزرگ لبنی وجود دارد که 25 تا 30 نمونه، نمونه برداری شده و به دلیل نیاز به دستگاه و تجهیزات خاص به تهران ارسال شده است اما تاکنون جواب نهایی آزمایش به استان منعکس نگردیده است.

 

در تولید روغن نباتی استان نیز از روغن پالم استفاده می شود آیا مجاز بوده و چرا مصرف آن در این محصول تخلف نیست؟

روغن پالم در محصولاتی مانند روغن نباتی در اردبیل تا 40 درصد مجاز بوده و در شیرینی جات خامه ای و بستنی استفاده می شود و مضر بودن بودن آن به همان اندازه که در شیر مضر است در سایر محصولات نیز مضر است.

 

با این حال چرا مصرف آن در شیر ایجاد سرو صدا کرده و تخلف محسوب شده است؟

-در شیر به علت عدم اطلاع رسانی قبلی و غیر مجاز بودن آن مبنی بر مصرف پالم از یک طرف و استفاده قشر کم و سن و سال آن هم به مقدار زیاد از طرفی دیگر تخلف، تقلب و غش در معامله محسوب می شود.البته نباید با این القا مردم را از استفاده شیر منصرف کرد که در اینصورت پوکی استخوان از این وضعیت فعلی نیز بدتر خواهد شد بنابراین مصرف شیر کم چرب به ویژه در استان اردبیل به دلیل مرغوبیت شیر تولید شده دامدارن مصرف این مواد کمتر محتمل است.سالانه بیش از سه میلیارد و 300 میلیون تومان به داروهای پوکی استخوان هزینه صرف می شود بنابراین نباید شیر را از چرخه مصرف خارج کرد با این حال مصرف شیر کم چرب بلامانع بوده و صرفا شیر پرچرب و ماست پرچرب مصرف نشود.

 

در صورت مثبت بودن جواب آزمایش صنایع لبنی تا چه اندازه بامردم روراست بوده و برخورد و اطلاع رسانی خواهد شد؟

در صورت مثبت بودن و در اولین قدم کارخانه متخلف به حالت تعلیق درامده و به مرجع قضایی و تعزیرات حکومتی معرفی خواهد شد و تا تعیین تکلیف قطعی و نهایی حق تولید نخواهد داشت. ضمن اینکه حتما اطلاع رسانی خواهد شد.

 

روغن پالم در تولید چیپس و برخی محصولات افزوده می شود این موارد مجاز هستند؟

در تولید روغن نباتی چیپس و یا هر محصول دیگری که دارای پروانه و مجوز تولید دارد بر روی آن درج شده و مصرف کننده باید این موارد را بداند.

 

چند درصد نمونه کشوری قطعی و یا هنوز مشکوک است؟

از بین 46 نمونه 26 مورد تخلف آن محرز شده و 14 مورد هنوز مشکوک و در مرحله تست و کآشت ازمایش است.

 

متولی اصلی تامین امنیت غذایی مردم مشخصا کدام سازمان و یا ارگان بوده و نقش معاونت دارو و غذا در این مقوله چیست؟

موارد متعددی در برقراری و تامین امنیت غذایی مردم دخیل است به عنوان مثال در صنایع لبنی معاونت غذا و دارو تا مرحله تولید نظارت دارد با خروج آن از کارخانه باید موارد دیگر آن توسط دامپزشکی و بهداشت محیط نظارت و کنترل شود. بنابراین هر دستگاهی باید به وظیفه خود به جد عمل کند و در صورت مشاهده تخلف تشکیل پرونده و سریعا به تعزیرات حکومتی ارسال کند.

 

مصرف جوش شیرین سلامتی افراد را کمتر از روغن پالم تهدید نمی کند ایا نظارت و کنترل مطمئنی در نانواها استان اردبیل وجود دارد؟

جوش شیرین بالاترین نمونه برداری و ازمایشات را در نانواها شیرینیجات و سایر محصولات را به خود اختصاص داده است. به شکلی که در سال گذشته افزون بر 40 هزار نمونه برداری درباره آزمایش استفاده از جوش شیرین انجام گرفته است. با این حال در نان لواش و سنگک به هیچ عنوان قابل استفاده نبوده و صرفا در صورت تخلف در نانواهای بربری پزی اتفاق می افتد که در این باره نیز بیشتر از گذشته با همکاری بهداشت محیط بازدید، نمونه برداری اتفاقی از نانواهای سطح استان ادامه خواهد داشت ودر صورت اثبات استفاده به مرجع قضایی معرفی خواهند شد.

گفتگو از خبرنگار آذرسلام/

/انتهای پیام/